- 500 g di scamone di manzo
- 3 cipolle
- 120 ml di olio d'oliva
- sale
- pepe
Mettere la carne in un tegame, unire le cipolle sbucciate e tagliate a meta, tutto l' olio, sale e pepe.
Coprire il tegame e cuocere per circa 2 ore e mezza.
A fine cottura togliere la carne dalla pentola e metterla in un piatto da portata.
Frullare le cipolle e il fondo di cottura.
Servire la carne coperta con la salsina ottenuta.
