- 500 g di farina per polenta
- 500 g di salsicce (vedi ricetta)
- semi di finocchietto
- 1 bicchiere di vino bianco
- Olio d'oliva
- sale
- pepe
Mettere le salsicce in una padella con 3 cucchiai di olio, mezzo bicchiere di vino bianco e una manciata di semi di finocchio
Far cuocere a fuoco medio coprendo la padella per 10 minuti, quindi scoprire, aggiungere il vino rimasto e ultimare la cottura per 5 minuti a fuoco vivace, rigirando spesso le salsicce per farle rosolare da tutte le parti.
Togliere dal fuoco e tenere al caldo.
Preparare la polenta come di consueto.
Quando la polenta sarà pronta, versarla su un capace piatto da portata, formando al centro una fonte nella quale saranno versate le salsicce con il loro sughetto di cottura.
Spolverare con un po' di pepe fresco macinato e servire ben caldo.
