Pasta imperiale

INGREDIENTI
  • 150 g di semolino
  • 150 g di parmigiano grattugiato
  • 100 g di burro
  • 4 uova
  • noce moscata grattugiata
  • sale
Preparazione

Sbattere le uova in una terrina, poi aggiungere il semolino, il parmigiano, il burro, un po' di sale, una spolveratina di noce moscata e mescolare il tutto bene.
Versare il composto in una grande teglia rivestita con carta da forno.
Cuocere in forno caldo gradi per circa 15 minuti ( la pasta deve essere asciutta ma non troppo colorita in superficie).
Lasciare raffreddare e tagliare in piccoli cubetti.