INGREDIENTI per 2 persone
- 200 g di pasta tipo farfalle
- 10 g di caviale
- 30 g di salmone affumicato
- 50 g di panna
- 1 spicchio d' aglio
- 30 ml di vodka
- 1/2 kiwi
- burro
- sale
Mettere una noce di burro in una pentola e rosolatevi lo spicchio d'aglio intero.
Aggiungete il salmone tagliato a striscioline e il caviale.
Lasciate insaporire per qualche minuto a fiamma bassa poi aggiungete la vodka e lasciatela lentamente sfumare.
Eliminate l'aglio, unite il kiwi sbucciato e tagliato a dadini e la panna.
Lasciate sul fuoco mescolando e cuocete fino a quando il sugo sarà abbastanza denso.
Cuocete le farfalle in acqua salata in ebollizione, scolatele al dente e conditele con il sugo preparato.
Mescolate e servite subito.
