Crema mediterranea

INGREDIENTI
  • 200 g di robiola
  • 2 pomodori pelati
  • 1 ciuffo di basilico
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • sale
  • pepe
Preparazione

Tritare finemente i pomodori senza disperdere il loro liquido e metterli in una terrina.
Unite il basilicotritato, l'olio, la robiola, un pizzico di sale ed un poco di pepe.
Amalgamare bene il tutto e se necessario ammorbidire la crema con un cucchiaio di acqua calda.
Con la crema ottenuta si può condire qualsiasi tipo di pastasciutta anche i tortellini.