- 200 g di carne macinata di cavallo
- sale
- pepe macinato al momento
- 2 spicchi di aglio
- 4 cucchiaini di olio
- succo di limone
- rucola
- scaglie di grana
Mettere la carne in un piatto, condirla con l'aglio tritato, qualche goccia di limone, un pizzico di sale, pepe e l'olio, mescolare bene.
Lasciare insaporire.
Mettere nei singoli piatti e servire con foglie di rucola e scaglie di grana.
