- 500 g di farina
- 150 g di zucchero
- 2 uova
- 50 g d’uvetta
- 2 mele
- 250 ml di latte
- 70 ml di grappa (facoltativa)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1/2 limone
- 1/2 arancia
- olio per friggere
- zucchero vanigliato
Fare ammollare l’uvetta in acqua tiepida, scolarla e asciugarla bene.
Sbucciare e grattugiare le mele.
In una terrina sbattere le uova con lo zucchero fino ad ottenere una crema morbida, aggiungere la farina, il latte e la grappa.
Unire poi l’uvetta, le mele, la scorza degli agrumi ed il lievito mescolare bene e coprire la terrina con un canovaccio e lasciare riposare il composto per un ora.
Prendere con le mani infarinate pezzetti di impasto e modellare le ciambelle.
Far scaldare l’olio e friggere le ciambelle.
Quando saranno ben gonfie e dorate le scolarle e cospargerle di zucchero a velo.
