- 500 g di funghi coltivati
- 5 uova
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai di olio
- prezzemolo
- sale
Pulite i funghi e tagliateli a lamelle.
In una padella fate scaldare l'olio, mettetevi i funghi e lasciateli dorare a fuoco dolce.
Aggiungete quindi uno spicchio d'aglio e un rametto di prezzemolo tritati, fateli insaporire, versate le uova sbattute e aggiustate di sale..
Lasciate cuocere a fuoco dolce finché le uova si saranno rapprese.
