- 450 g zucchero a velo + quello necessario per lavorarla
- 70 g di miele
- 30 g di acqua
- 6 g di colla di pesce
- 16 g di burro
Mettere in un pentolino la colla di pesce a bagno in 30 g di acqua per 15 minuti.
In un pentolino a parte mettere il burro e il miele e farli sciogliere a fuoco basso (non devono bollire) aggiungere quindi la gelatina con tutta l'acqua, amalgamare tutto poi togliere dal fuoco.
Mettere lo zucchero a velo in un recipiente, versarvi il composto preparato e amalgamare il tutto con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto appiccicoso.
Mettere il composto sul tagliere spolverizzato di zucchero a velo e lavorarlo aggiungendo lo zucchero a velo necessario ad ottenere una pasta liscia e morbida che non si attacca alle mani.
La pasta di zucchero è pronta e si può utilizzare bianca o aggiungendo dei coloranti alimentari del colore desiderato.
