- 400 g di pasta tipo sedani
- 1 cipolla
- 3 spicchi d'aglio
- 1 ciuffo di prezzemolo
- 6 foglie di alloro
- 1 rametto di rosmarino
- 200 ml di olio di oliva
- 5 cucchiai di pecorino grattugiato
- sale
- pepe
Affettate sottilmente la cipolla, sbucciate gli spicchi d'aglio e schiacciateli.
Mondate e lavate il prezzemolo, l'alloro e il rosmarino e metteteli con la cipolla e l'aglio in una casseruola con l'olio, condite con sale e pepe e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti.
Nel frattempo lessate la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolatela, versatela in una terrina e conditela con il sugo preparato e il pecorino.
Mescolate bene e servite subito.
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