Panata veneta

INGREDIENTI per 4
  • 250 g di pane raffermo
  • 1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
  • cannella in polvere
  • 1 l di brodo di manzo
  • sale
  • noce moscata
  • olio d'oliva
Preparazione

Riducete il pane a pezzi e sistematelo in una pentola.
Versate nella pentola 500 ml di brodo e unite un cucchiaio di olio, un po' di sale, un pizzico di cannella e un pizzico di noce moscata.
Lasciate in ammollo per 60 minuti.
Dopo mettete la pentola sul fuoco e fate cuocere per mezz'ora mescolando spesso.
Aggiungete il parmigiano non appena la panata si sarà addensata e servite subito.