- 4 filetti di tonno
- prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- farina 00
- olio di oliva
- 200 ml di vino rosso
- sale
- pepe
Infarinate i filetti di tonno e metteteli in un piatto.
In una padella con poco olio fate leggermente imbiondire l' aglio schiacciato e un ciuffetto di prezzemolo tritato.
Quando l'aglio avrà preso un po' di colore aggiungete i filetti di tonno e fateli cuocere per qualche minuto sui due lati, rigirandole delicatamente.
Regolate di sale e pepe, aggiungete un bicchiere di vino e continuate la cottura per 10 minuti rigirando il pesce di tanto in tanto, finché si sarà formata una salsina vellutata.
Servite subito ben caldo.
