- 500 g di farina manitoba
- 50 g di lievito fresco
- 150 ml di latte
- 150 g di burro
- 180 g di zucchero
- 2 uova
- 1 albume d'uovo
- 200 g di zucchero a velo
In una tazza mettere il latte appena tiepido e sciogliervi il lievito.
Impastare in una ciotola la metà della farina con il latte e il lievito.
Lasciare lievitare in un luogo caldo coperto per 2 ore.
Aggiungere il burro ammorbidito a temperatura ambiente, le uova, lo zucchero e la farina rimasta.
Impastare a lungo con le mani e, se serve aggiungere farina.
Con le mani modellate la pasta a forma di torta e mettetela in una tortiera unta.
Spennellate la superficie con un po' di latte e cuocere in forno caldo a 180° per 1 ora.
Preparare la glassa mescolando in una ciotola l'albume con lo zucchero a velo fino ad ottenere una crema liscia e omogenea.
Lasciare raffreddare la torta poi spalmarvi la glassa solo sul contorno dandogli l'effetto ciambella.
