Capretto al forno

INGREDIENTI per 4 persone
  • 800 g di spalla e coscia di capretto
  • 2 spicchi d' aglio
  • rosmarino
  • 200 ml di vino bianco
  • olio
  • sale
Preparazione

Tagliare a pezzi abbastanza grossi tutta la carne, metterle in una teglia con il sale, gli spicchi d' aglio leggermente schiacciati, il rosmarino ed un filo d' olio.
Mescolare bene e mettere la teglia in forno e lasciate rosolare per 10 minuti rigirando.
Bagnate la carne con il vino bianco secco e lasciatela in forno ancora 1 ora aggiungendo acqua se necessario. Si accompagna molto bene a delle patate al forno.