- 600 g di farina 00
- 300 g di zucchero
- 200 g di burro
- 2 uova
- buccia di limone
- 4 cucchiaini di lievito per dolci
Su una spianatoia setacciare la farina e fare al centro la fontana, versare lo zucchero, il burro ammorbidito, , le uova, la buccia grattugiata del limone e per ultimo il lievito.
Impastare tutto con le mani fino ad ottenere un composto omogeneo.
Stendere con il mattarello una sfoglia alta 5 mm.
Tagliare la sfoglia ottenuta in quadratini della grandezza desiderata.
Mettere poi i biscotti su una teglia da forno unta, tenendoli distanziandoli tra loro.
Cuocere per 20 minuti in forno preriscaldato.
