- 500 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 50 g di burro
- 20 g di lievito di birra
- 2 uova
- 200 ml di latte
- 50 g di uva passa
- 1 cucchiaio di semi di anice
- sale
Su una spianatoia impastare con le mani la farina, lo zucchero, un uovo, il burro sciolto a bagnomaria, il latte, il lievito sciolto in poca acqua tiepida e un pizzico di sale.
unire all'impasto ottenuto l'uva passa ammollata in acqua tiepida e i semi di anice.
Fare una palla con l'impasto e lasciare lievitare per 2 ore coperto.
impasto a palla con un canovaccio in luogo caldo.
Modellare la pasta a forma di ciambella e metterla su una teglia da forno imburrata.
Incidere la superficie tutta intorno con la punta di un coltello.
Lasciare riposare ancora per un'ora poi spennellare con un uovo sbattuto e cuocere in forno caldo per un'ora.
Servire tiepido inzuppato nel vino bianco.
