- 1,5 l di acqua
- 2 patate
- 1 scalogno
- 1 cipolla
- 1 porro
- 2 carote
- 1 costa di sedano
- 2 pomodori
- sale
Lavate e mondate le verdure.
Sbucciate le patate, la cipolla e lo scalogno, raschiate la carota e togliete la pelle ai pomodorini.
Mettete l'acqua fredda in una pentola, aggiungete le verdure e salate quanto basta.
Cuocete per circa 45 minuti a fuoco basso.
Lasciate intiepidire il brodo, filtratelo, e utilizzatelo per le preparazioni dove è necessario del brodo vegetale.
