- 300 g di farina 00
- 30 g di burro
- 80 g di zucchero di canna
- 100 g di zucca senza buccia
- 1 uovo
- 75 ml di latte
- 50 g di uvetta
- cannella
- 3 cucchiaini di lievito per dolci
In una padella con un po' di olio cuocete la zucca e, a cottura ultimata (deve risultare morbida e asciutta) lasciatela raffreddare e frullatela.
In una terrina montate il burro con lo zucchero, aggiungete la zucca, l'uovo, il latte, la farina, il lievito, il sale, la cannella e l'uvetta.
Impastate, finchè il composto diventa omogeneo ed elastico.
Stendete una sfoglia di circa 2 cm di spessore e ritagliatela con degli stampini da biscotti.
Foderate una placca con la carta da forno, disponetevi i biscotti, spennellateli di burro fuso e cuoceteli in forno caldo per circa 15 minuti.
