- 1 kg di carrè di vitello
- 1 rotolo di pasta sfoglia
- 1 dado
- 1 cipolla
- 500 ml di vino rosso
- sale
- pepe
- olio
In una pentola mettete l'olio, la cipolla e il dado e fate soffriggere per 2 minuti.
Unitevi il vitello avendo cura di girarlo di tanto in tanto e aggiungete poca acqua durante la cottura, che deve avvenire a fuoco basso, per evitare che si bruci.
A metà cottura aggiungere il vino e fatelo svaporare.
Su un tagliere srotolate la sfoglia e ponetevi sopra il filetto.
Arrotolate la sfoglia attorno al filetto e fate dei buchi con la forchetta.
Cuocete in forno preriscaldato per 20 minuti rigirando durante la cottura.
A cottura ultimata tagliate l'arrosto a fette e disponetele su un piatto da portata.
Servite con un contorno di patate fritte o al forno.
