Anatra laccata

INGREDIENTI
  • 1 anatra intera pulita bene
  • sale fino
  • pepe nero
  • miele
  • carta d'alluminio
Preparazione

Pulite e spellate l'anatra.
Mettere il sale in una padella e lasciarlo tostare.
Mescolare il sale, con il pepe e spalmare l'anatra dentro e fuori.
Avvolgere in carta d'alluminio, mettere in una teglia e cuocere in forno caldo per circa1 ora. Senza spegnere il forno, tirare fuori l'anatra e togliere la carta d'alluminio poi subito con un pennello spalmare tutta l'anatra di miele.
Rimettere l'anatra in forno su una grata per 45 minuti.
L'anatra si serve tagliata a pezzetti.