- 700 g di agnello a pezzi
- 80 g di burro
- 1 l di brodo
- 200 ml di vino bianco
- farina
- 1 limone
- spezie varie
- pepe
- sale
Mettere l' agnello in casseruola con il burro e lasciare rosolare per 5 minuti mescolando spesso.
A parte in un' altra pentola mescolare il brodo con il vino il sale il pepe, le spezie e cuocere per 10 minuti.
Aggiungervi l' agnello, altro burro e farina sciolta in un cucchiaio di brodo, continuare la cottura finchè l' agnello sarà tenero, aggiungere alla fine la scorza di limone grattugiata.
Servire caldo.
