INGREDIENTI
- kg di carne di manzo in un pezzo unico
- sale
- 1 cipolla piccola
- 500 ml di panna acida
- 100 g di farina
- 300 g di noci sgusciate
Far brasare la carne con la cipolla, il sale e un po' di acqua, continuando ad aggiungere liquido durante la cottura. Quando la carne è ben cotta toglierla dal tegame.
Al sugo rimasto aggiungere la panna acida mescolata con la farina.
Far bollire per 10 minuti aggiustando di sale.
Spellare le noci, tagliuzzarle a pezzi e versarle nella salsa prima della fine della cottura.
Tagliare la carne a fette e disporla in un piatto da portata.
Coprirla con la salsa alle noci.
Servire caldo.
