Sformato di pasta tagliatelle alla carbonara









INGREDIENTI
per 4 persone
  • 250 g di tagliatelle
  • 50 g di pancetta affumicata
  • 2 uova
  • 50 g di parmigiano grattugiato
  • 200 ml di panna liquida
  • 30 g di burro
  • pangrattato
  • pepe
  • sale
Preparazione
Cuocere le tagliatelle in abbondante acqua bollente salata e scolarle molto al dente.
Tagliate la pancetta a listarelle e fatela rosolare nel burro in una padella.
Battete le uova con la panna e il formaggio grattugiato, poi unite la pancetta con il relativo condimento e le tagliatelle; aggiustate di sale e insaporite con un pizzico di pepe, mescolate bene il tutto.
Imburrate l'interno di uno stampo antiaderente e cospargetelo di pangrattato; versatevi le tagliatelle e cuocete in forno caldo a 200° per 15 minuti.