Petti di faraona al te'

INGREDIENTI per 4 persone

  • 4 petti di faraona
  • 150 ml di tè ristretto
  • 1/2 tazza di brodo
  • 20 g di burro
  • 1 cucchiaio di olio
  • 400 g di frutta fresca di stagione mista
  • sale
  • pepe

Preparazione

In una padella, far scaldare l'olio d'oliva e il burro, salare e pepare e mettervi ii petti di faraona, farli colorire da una parte e dall'altra e bagnarli con la metà del tè.
Farli cuocere per 20 minuti circa.
Toglierli dalla padella e metterli in un piatto da portata.
Aggiungere al fondo di cottura il brodo e il tè rimasto; far restringere a fuoco alto, insaporire con sale e pepe.
Distribuire come contorno del piatto di portata con la faraona la frutta fresca affettata, alternando i colori, e versarvi sopra la salsa calda.
Servire subito.