INGREDIENTI
- 200 g di riso Thai
- 100 g di seitan alla piastra
- 100 g di funghi secchi
- 4 cipolle
- prezzemolo
- olio di oliva
- salsa di soia
- sale
Lavare il riso sotto l'acqua fredda metterlo, poi in una casseruola ricoprirlo di acqua e aggiungere un po' di sale.
Cuocere circa 45 minuti, poi spegnere e lasciar asciugare.
Mettere il riso in una teglia e lasciarlo raffreddare per diverse ore.
Fate soffriggere in padella con un po' d'olio d'oliva le cipolle tagliate sottili e i funghi freschi affettati, aggiungendo dopo qualche minuto il seitan alla piastra tagliato a cubetti e un po' di sale.
Mescolate il riso con gli altri ingredienti, mescolatevi un po' di salsa di soia e spolverate di prezzemolo.
