INGREDIENTI
350 g di pasta tipo penne;
2 cipolle
100 g di speck
200 ml di panna
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di olio d'oliva
20 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
sale
Come si fa
Cuocete le penne in acqua bollente salata.
Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite le cipolle a pezzettini, salate e cuocete su fuoco basso per dieci minuti mescolando ogni tanto.
Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pan grattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti.
Togliete dal forno e servite calda.
350 g di pasta tipo penne;
2 cipolle
100 g di speck
200 ml di panna
2 tuorli d'uovo
4 cucchiai di parmigiano
3 cucchiai di olio d'oliva
20 g di burro
2 cucchiai di pangrattato
sale
Come si fa
Cuocete le penne in acqua bollente salata.
Tritate lo speck e rosolatelo in un tegame con l'olio, unite le cipolle a pezzettini, salate e cuocete su fuoco basso per dieci minuti mescolando ogni tanto.
Scolate la pasta al dente, conditela con il soffritto, disponetela in una pirofila imburrata e cosparsa di pan grattato, copritela con la panna mescolata al parmigiano e ai tuorli e cuocete in forno per 20 minuti.
Togliete dal forno e servite calda.
