INGREDIENTI per 4 persone
- 400 g di pasta tipo farfalle
- 100 g di olive nere
- 50 g di capperi
- olio d’oliva
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio d'aglio
- parmigiano grattugiato
- sale
Cuocete la pasta in abbondante acqua salate e scolatela al dente.
Intanto fate dorare nell'olio in una padella lo spicchio d'aglio intero, aggiungete quindi le olive snocciolate e tagliuzzate, i capperi tritati e lasciate soffriggere per qualche minuto.
Togliete lo spicchio d'aglio dal sugo e versate la pasta nella padella, quindi spolverate con il prezzemolo tritato.
Fate saltare la pasta insieme alle olive e ai capperi, servite subito condita di formaggio grattugiato.
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