INGREDIENTI
- 500 g di noci
- 200 ml di latte
- 200 ml di panna da cucina
- 1 l di brodo di carne
- pepe
- sale
- crostini di pane
- burro
Sgusciare le noci, sbollentare i gherigli in acqua salata, asciugarli e sbucciarli.
Tritare i gherigli e bagnarli con piccole quantità di latte fino ad ottenere una crema morbida e densa.
Riscaldare il brodo in un tegame, aggiungere la crema di noci e la panna, aggiustare di sale, pepare e portare a bollore per alcuni minuti.
Servite calda con crostini di pane dorati nel burro.
