INGREDIENTI
- 500 g di grano
- 250 g di miele
- buccia d'arancia secca
- noci
Pulire e lavare il grano, tenerlo a bagno in acqua fredda per 24 ore, quindi cuocerlo in abbondante acqua.
Lasciarlo raffreddare nel liquidi di cottura, scolarlo e rimetterlo sul fuoco aggiungendo il miele, la buccia d'arancia grattugiata e alcuni gherigli di noci a pezzetti.
In alternativa il grano può essere condito con latte (o ricotta), buccia d'arancia secca, cannella, chiodi di garofano, uva passa, noci, cioccolato grattugiato.
DOLCE TRADIZIONALE DEL 13 DICEMBRE SANTA LUCIA
