Ricetta di Giuseppina da Portici
250 g di biscotti secchi
80 g burro
250 g di zucchero
1/2 confezione di panna acida
1 fialetta di essenza di vaniglia
La buccia grattugiata di 1 limone
3 uova intere
Come si fa
Frullare i biscotti, metterli in una ciotola, aggiungere 50 g di zucchero, il burro fuso e mescolare bene.
Stendere il composto in uno stampo. Far raffreddare mettendo in frigo per mezz'ora.
Mescolare insieme il formaggio con lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e le uova. Stendere il composto sul fondo di biscotti e infornare per 45 minuti.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce.
Preparare una glassa omogenea mescolando la panna acida con 2 cucchiai di zucchero e l'essenza di vaniglia.
Quando il dolce è freddo spalmare la glassa sulla superficie e mettere in frigo per almeno 2 ore.
Tagliare il dolce a fette prima di servirlo.
Si può guarnire la fetta di dolce con marmellata di frutta.
INGREDIENTI
250 g di biscotti secchi
80 g burro
250 g di zucchero
1/2 confezione di panna acida
1 fialetta di essenza di vaniglia
La buccia grattugiata di 1 limone
3 uova intere
Come si fa
Frullare i biscotti, metterli in una ciotola, aggiungere 50 g di zucchero, il burro fuso e mescolare bene.
Stendere il composto in uno stampo. Far raffreddare mettendo in frigo per mezz'ora.
Mescolare insieme il formaggio con lo zucchero, la buccia del limone grattugiata e le uova. Stendere il composto sul fondo di biscotti e infornare per 45 minuti.
Spegnere il forno e lasciare raffreddare il dolce.
Preparare una glassa omogenea mescolando la panna acida con 2 cucchiai di zucchero e l'essenza di vaniglia.
Quando il dolce è freddo spalmare la glassa sulla superficie e mettere in frigo per almeno 2 ore.
Tagliare il dolce a fette prima di servirlo.
Si può guarnire la fetta di dolce con marmellata di frutta.
