INGREDIENTI
- 500 g di mollica di pane bianco raffermo
- 30 g di latte
- 120 g di farina
- 3 uova
- un trito di prezzemolo
- noce moscata
- sale
- brodo di carne
Preparazione
Mettete in una terrina la mollica di pane spezzettata, la farina, il latte, le uova, il prezzemolo tritato, sale e un pizzico di noce moscata.
Mescolate con cura e amalgamate bene tutti gli ingredienti, poi fate con il composto delle grosse pallottole rotonde di 4-5 cm di diametro.
Tuffate i canederli nel brodo bollente, facendoli cuocere per 15 minuti, poi serviteli ben caldi.
