INGREDIENTI
- 150 g di riso
- 50 cl di latte
- 1 busta gelatina
- 3 cucchiai di zucchero
- 2 cucchiai di vaniglia
- sale
- 25 cl di panna da montare
- 500 g di frutti di bosco
Far cuocere il riso in un pentolino a fuoco lento assieme al latte per circa 25 minuti.
Nel frattempo sciogliere la gelatina per budini in 10 cl di acqua.
A riso cotto, aggiungere un cucchiaio di vaniglia, 2 cucchiai di zucchero, il sale la gelatina sciolta.
Montare la panna e unirvi i restanti cucchiai di vaniglia zucchero.
Lasciare raffreddare il riso e unirvi la panna montata.
Mettere il tutto in uno stampo per budini facendo attenzione a mettere i frutti di bosco sulla base dello stampo.
Far raffreddare il budino nel frigorifero per circa 3 ore e poi servire.
