Ricetta di Ivan da Cercola
INGREDIENTI
300 g di ceci
200 g di castagne lessate e sbucciate
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola
olio d'oliva
2 foglie di alloro
2 dadi per brodo
sale
pepe
Come si fa
INGREDIENTI
300 g di ceci
200 g di castagne lessate e sbucciate
1 spicchio d'aglio
1 cipolla piccola
olio d'oliva
2 foglie di alloro
2 dadi per brodo
sale
pepe
Come si fa
Lasciate i ceci a bagno per un'intera notte.
In una pentola fate insaporire l'aglio e la cipolla con 3 cucchiai d'olio, aggiungete i ceci scolati, unite 2 litri d'acqua, il sale, i due dadi e le foglie di alloro.
Lasciate cuocere per 1 ora, aggiungete le castagne, togliete le foglie di alloro e terminate la cottura. Servite la zuppa ben calda, da sola o aggiungendovi fette di pane casereccio.
