INGREDIENTI
4 petti di pollo
2 zucchine
4 pomodori
1 melanzana
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
50 g di parmigiano grattugiato
12 foglie di basilico
8 fette di prosciutto cotto
pesto pronto
Come si fa
Mettere sul fuoco una padella con l'olio d'oliva, aggiungere le zucchine, la melanzana e i pomodori tutto tagliato a pezzetti piccoli. lasciate cuocere per 5 minuti.
Tagliate a tasca ogni petto di pollo, rivestitelo internamente con 2 fette di prosciutto e inserite nella tasca 1 cucchiaino di pesto e 3 foglie di basilico e 2 cucchiai di verdure.
Chiudete le tasche di petto di pollo con stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita degli ingredienti.
Mettete in una teglia un po' di olio, adagiatevi le tasche di pollo e condite con olio e parmigiano.
Mettere in forno per 40 minuti.
Servire caldo.
4 petti di pollo
2 zucchine
4 pomodori
1 melanzana
2 cucchiai di olio d'oliva
sale
pepe
50 g di parmigiano grattugiato
12 foglie di basilico
8 fette di prosciutto cotto
pesto pronto
Come si fa
Mettere sul fuoco una padella con l'olio d'oliva, aggiungere le zucchine, la melanzana e i pomodori tutto tagliato a pezzetti piccoli. lasciate cuocere per 5 minuti.
Tagliate a tasca ogni petto di pollo, rivestitelo internamente con 2 fette di prosciutto e inserite nella tasca 1 cucchiaino di pesto e 3 foglie di basilico e 2 cucchiai di verdure.
Chiudete le tasche di petto di pollo con stuzzicadenti per evitare la fuoriuscita degli ingredienti.
Mettete in una teglia un po' di olio, adagiatevi le tasche di pollo e condite con olio e parmigiano.
Mettere in forno per 40 minuti.
Servire caldo.
