INGREDIENTI:
- 300 grammi di salsiccia fresca
- 700 g di passata di pomodoro (clicca per la ricetta)
- 1/2 cipolla
- 1/2 carota
- aromi (per la ricetta cliccare qui )
- sale
- 1 pizzico di bicarbonato
- 1/2 cucchiaino di zucchero
- olio d'oliva
Pulire la cipolla e la carota, lavatele e tagliatele finemente.
Lavate la salsiccia, togliete la pelle e tagliate a pezzetti non molto piccoli.
In una pentola, mettete 2 cucchiai di olio, la cipolla, la carota e 1 cucchiaino di aromi.
Accendete il fuoco e lasciate soffriggere per 3 minuti, aggiungete quindi la salsiccia che avete fatto a pezzetti e lasciate cuocere ancora per 5 minuti mescolando continuamente.
Aggiungete poi una bottiglia da 700 grammi di passata di pomodoro, riempite d'acqua la bottiglia vuota e versatela nella pentola.
Mettere il sale e quando bolle la punta di un cucchiaio di bicarbonato.
A metà cottura aggiungere mezzo cucchiaino di zucchero. Lasciare cuocere.
Questo sugo può essere utilizzato per condire la pastasciutta o per la preparazione delle lasagne .
