- 300 g di tritato di manzo
- 300 g di tritato di maiale
- 2 uova
- 1 fetta di prosciutto cotto
- 4 fette di bresaola
- 4 sottilette
- Pangrattato
- Parmigiano grattugiato
- 750 gr di passata di pomodoro
- Cipolla
- Aromi ( per la ricetta cliccare qui )
- Sale
- Olio
In una ciotola profonda mettere il tritato di manzo e di maiale, il prosciutto e la bresaola tagliati a pezzettini, le uova, le sottilette tagliate a pezzetti piccolissimi, un po' di pangrattatao, sale aromi, parmigiano. Mescolate bene in modo da ottenere un impasto abbastanza denso, se è troppo morbido aggiungete ancora pangrattato.
In una pentola mettete un po' di cipolla tritata, un po' di aromi e olio d'oliva, mettete la pentola sul fuoco e fate appassire la cipolla, versate il contenuto della bottiglia di passata di pomodoro, riempite con acqua la bottiglia vuota e versatela nella pentola aggiungete un po' di sale e lasciatele sul fuoco.
Con l'impasto di carne preparate delle polpette a palline di circa 4 cm di diametro.
Quando la passata bolle, mettetevi dentro le polpette.
Lasciate cuocere finchè il sugo non si è addensato.
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