INGREDIENTI:
- Patate
- uova
- mozzarella
- Parmigiano grattugiato
- Aromi ( vedi ricetta )
- Prosciutto cotto a dadini
- 2 sottilette
- Sale
- Pangrattato
- Olio
Prendete alcune patate (il numero dipende dalla grandezza e dalla grandezza del pasticcio che volete fare), lavatele, mettetele in una pentola con la buccia, ricopritele d'acqua e lasciate cuocere.
Quando saranno cotte, scolatele, sbucciatele e mettetele in una terrina.
Con una forchetta schiacciate le patate. Aggiungete l'uovo, la mozzarella a dadini, il prosciutto, un po' di sale, un po' di aromi, un po' di parmigiano e un po' di pangrattato.
Amalgamate bene il tutto.
Prendete una teglia a sponde basse tipo quella della focaccia, ungetela e cospargetene il fondo di pangrattato. Versatevi tutto l'impasto, appiattite bene con un cucchiaio,
Mettete sul pasticcio le 2 sottilette tagliate a striscette, spolverizzate il tutto con pangrattato e irrorate con olio.
Mettete in forno caldo e lasciate cuocere per 1 ora.
Fate a fette e servite tiepido
