INGREDIENTI per 1 omelette
- 3 uova
- 2 cucchiai di parmigiano
- 2 cucchiai di pangrattato
- aromi ( per la ricetta cliccare qui )
- sale
- 2 sottilette
- una fetta di prosciutto cotto
- 3 cucchiai di olio di semi
Rompete in una ciotola le uova, sbattetele e aggiungetevi il sale, il parmigiano, il pangrattato e gli aromi, amalgamando bene tutti gli ingredienti.
Prendete una padella col fondo di almeno 25 cm, mettetela sul fuoco, versatevi l'olio di semi e lasciate scaldare.
Versate il composto della ciotola nella padella e fatelo espandere su tutto il fondo in modo da ottenere una forma circolare, lasciate cuocere e con l'aiuto di una spatola rigiratela.
Mettete sopra a metà frittata le 2 sottilette e il prosciutto tagliato a pezzettini, giratevi sopra la mezza frittata vuota in modo da ottenere una mezzaluna.
Lasciate sul fuoco per 1 minuto, rigiratela e dopo 1 minuto ancora tiratela fuori dalla padella e appoggiatela su un foglio di scottex per eliminare l'olio in eccesso.
Servite ben calda con un contorno di insalata.
